Sylvie

Mes macarons.ch, Service traiteur événements

Secteur(s) d'activité: Artisanat, Evènementiel, Mariage, Restauration

MON HISTOIRE

« C'est justement la possibilité de réaliser un rêve qui rend la vie intéressante. » Paulo Coelho. C'est à 15 ans que j'ai pris conscience de ma passion, grâce à une enseignante de cuisine géniale. J'ai eu un prix de cuisine !

Je suis une jeune grand-maman généreuse, bienveillante et qui déteste la routine. J'ai débuté ma carrière aux CFF, puis j'ai ouvert une boutique de robes de mariée et enfin, je suis devenue pâtissière et j'ai fondé mesmacarons.ch.

A mon actif, je possède une licence de cafetier chez GastroVaud. Et je me rends à des formations continues pour m’informer des nouveaux produits, des goûts, des idées... à l'école du grand chocolat Valrhona et à la Chocolate Academy Barry-Callebaut à Paris.

Pour développer de nouvelles saveurs, j’apprécie tout autant déguster des thés chez Betjeman et Barton Genève que me former comme barista (SCAE Speciality Coffee Association of Europe).


Mes macarons.ch

Cela fait 10 ans que j’élabore des macarons selon vos souhaits, à l'enseigne de mesmacarons.ch, tout en clarté, écoute et efficacité, ma démarche pour vous satisfaire. Depuis 3 ans, je fabrique des macarons – ces doubles meringues à l’amande, garnies de ganaches – et j’offre des cours de pâtisserie, dans mon laboratoire professionnel, situé à La Sarraz, dans le district de Morges et à la frontière du Jura-Nord vaudois.


Ce que je préfère, c'est produire des macarons personnalisés sur commande, des classiques aux plus extraordinaires. Les sucrés sont aromatisés selon la saison, au yuzu, au cassis et à la violette, au chocolat, à la framboise… Et avez-vous déjà goûté des macarons salés ? Qu’ils soient à la pâte de sésame noir, à la tomate et au wasabi, au pain d'épices et au foie gras, le choix est vaste. Je tiens à votre disposition une liste de plus de 30 goûts.

J'aime être à l'écoute de mes clients et je réalise des macarons originaux pour des évènements spéciaux comme les mariages, baptêmes, fêtes d’entreprises, cadeaux aux employés, lancements de produits de luxe... Les macarons sont disponibles à la vente en ligne et à la vente directe, pour les particuliers comme pour les entreprises, les occasions spéciales ou pour tous les jours : ce qui compte, c'est faire plaisir.

Vous avez besoin de pâtisseries raffinées pour vos buffets et réceptions, optez pour des macarons sur pyramides. Si vous recherchez des cadeaux, j'emballe les macarons de votre choix dans des petites boîtes-cadeaux. C'est vous qui choisissez les goûts et l'emballage et je me charge de votre commande.

Je livre mes macarons sur le lieu de réception et me déplace avec plaisir dans toute la Suisse romande. J'accepte aussi volontiers de me rendre en Suisse allemande, à Bâle et Zürich. J'ai du stock pour la vente directe, mais je préfère travailler sur commande, en collaboration avec le client et je serais ravie de créer votre bonheur.

Cours de pâtisserie

Et si vous souhaitez apprendre à pâtisser, j’offre des cours de pâtisserie pour enfants, enfants et adultes, adultes, de 7 à 77 ans, lors d'ateliers macarons, pâte à choux et cupcakes. Vous avez la possibilité de suivre les cours en groupe ou privés, pour entreprises, pour enterrements de vie de jeunes filles et pour les anniversaires d'enfants.



Service traiteur événements

J'ai la chance de collaborer déjà avec plusieurs Genuine women. Et j'aimerais trouver des points de vente pour des commandes régulières, mais aussi pour des événements, mariages, vernissages. Je recherche aussi des collaborations avec des créatrices d’événements, wedding-planner, ainsi qu’avec des services aux entreprises pour des cadeaux clientèle.